Zoetzure Kipspiesjes
Met behulp van dit recept maakt u heerlijke zoetzure kipspiesjes. Door gebruik te maken van versierde cocktailprikkers staat dit gerecht mooi op uw tapastafel. Ook zijn deze spiesjes lekker bij de borrel.
Bereidingstijd: 1,5 uur
Aantal: 24 stuks
Ingrediënten
- 500 gram kipfilet
- 2 teentjes knoflook
- 125 ml citroensap
- 1 blikje ananasblokjes of een hele ananas
- 12 zongedroogde tomaatjes
- 24 blaadjes basilicum
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1½ eetlepel honing
- peper & zout
- 24 cocktailprikkers
Bereiding
- Pers de knoflook teentjes
- Gebruikt u een hele ananas, snijd deze in blokjes
- Snijd de kip in kleine blokjes en doe deze in een kom.
- Meng citroensap, knoflook, zout, peper, olijfolie, paprikapoeder, basilicum en honing en schenk het mengsel over de kipblokjes.
- Schep het geheel om en laat het minstens één uur marineren.
- Haal de kipblokjes uit de marinade, doe ze in een ovenvaste schaal.
- Zet de kipblokjes gedurende 10 – 15 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven totdat ze goudbruin zijn.
- Haal de kipblokjes uit de oven en laat ze afkoelen.
- Rijg de kipblokjes, met een blaadje basilicum en een blokje ananas of een zongedroogd tomaatje aan de cocktailprikkers.